justgmos

NEWS

วัวดัดแปรพันธุกรรมสามารถเพิ่มปริมาณเนยแข็งได้

ที่มา: Food Naviagtor.com
วันที่: 3 มกราคม 2548
Web site: http://64.26.159.139/static/news/NEWSID_6144.php

การเพิ่มปริมาณผลผลิตเนยแข็งเป็นสิ่งผู้ผลิตทั่วโลกให้ความสนใจเป็นหลัก ในการนี้นักวิทยาศาสตร์ชาวนิวซีแลนด์ ได้ดัดแปรพันธุกรรมวัวนม เพื่อให้มีปริมาณโปรตีนในน้ำนมสูงกว่าปกติ จากรายงานใน UK Journal New Scientist ระบุว่าเป็นครั้งแรกที่วัวได้รับการดัดแปลง เพื่อพัฒนาคุณภาพมากกว่า การเพิ่มคุณค่าทางด้านยา
โดยวัวได้รับยีนใหม่ที่เป็นต้นแบบสำหรับโปรตีน 2 ชนิดคือ เบต้าเคซีน และแคปปาเคซีน
ผลที่ได้รับคือนมที่มีปริมาณเบต้าเคซีนเพิ่มขึ้น 20 % และแคปปาเคซีนเพิ่มเป็น 2 เท่าจากนมวัวปกติ ตามรายงานข้างต้นผลการดัดแปรพันธุกรรมครั้งนี้ ทำให้ผู้ผลิตเนยแข็งสามารถได้ผลิตเนยแข็งปริมาณสูงขึ้น จากปรอมาณนมที่ใช้เท่าเดิม
เวลาที่ใช้ในการผลิตสั้นลงด้วย เนื่องจากปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้น Goetz Laible หัวหน้าทีมวิจัยของ Ruakura Research Centre ใน Hamilton ได้สร้าง transgenic cell line ซึ่งมีการใส่ยีนของเคซีนมากขึ้น 39 copies แล้วนำไปใส่ในเซลล์ไข่ของวัวแล้ว
จึงนำโคลนนิ่งเซลล์ที่ได้นี้กลับไปใส่ไว้ในมดลูกของแม่วัว ลูกวัวที่เกิดขึ้นโดยวิธีการนี้ ปัจจุบันมีสุขภาพดีและสามารถให้น้ำนมที่มีปริมาณเคซีนสูงกว่านมที่ได้แม่วัวที่ไม่ได้ดัดแปรพันธุกรรม แต่ความกังวลหรือความไม่แน่ใจในด้านความปลอดภัยของการบริโภคสัตว์ดัดแแปรพันธุกรรมนี้ จะเป็นอุปสรรคอย่างเห็นได้ชัดในการเติบโตของตลาดด้านนี้